Un estudio encuentra arsénico en algunos alimentos

Investigadores del Dartmouth College han encontrado altos niveles de arsénico en algunos alimentos ecológicos que contienen jarabe de arroz integral.

Se descubrió que productos alimentarios como los preparados orgánicos para bebés, las barritas de cereales y las bebidas energéticas elaboradas con jarabe de arroz integral tenían niveles de arsénico superiores a los límites federales para el agua potable. No hay leyes que restrinjan las cantidades de arsénico permitidas en los productos alimenticios.

El arsénico inorgánico, como el que se encuentra en los alimentos analizados, es un conocido carcinógeno que puede causar cáncer. Los bebés que consumen fórmulas infantiles con altos niveles de arsénico podrían sufrir una disminución de sus funciones intelectuales y de su coeficiente intelectual.

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